Investigar e informar con eficacia : Comida Típica del Ecuador

Las Chugchucaras de Doña Rosita (Latacunga)

Este plato típico, a base de cerdo atrae a propios y extraños que llegan a Latacunga, pero sin duda alguna el local de Rosita es el más visitado por su sabor, amor y atención.

Después de viajar 2 horas desde Quito llegamos a Latacunga y buscamos uno de sus moradores de la ciudad ahí encontramos a José Navarro oriundo del lugar a quien le pedimos que nos recomiende las mejores chugchucaras, el sin dudarlo ni un segundo nos llevó a las chugchucaras doña Rosita, ella muy amablemente nos recibió pese a que el lugar estaba lleno.

Al entrevistarla ella dice que su negocio es propio tiene ya 23 años, empezó en el local de su madre, Rosa Quintanilla, que estaba situado en el centro de Latacunga. Hasta la fecha ha venido siendo una tradición familiar que ha pasado de propietaria por generaciones.

“Cuando me ubiqué en este sitio había pocas esperanzas de triunfar, comenta. Entonces, para que la gente vea lo que vendíamos, sacamos piezas gigantes de cuero reventado. Eso les llamaba la atención y venían. Y apenas entraban les dábamos la probana. No nos importa si compran, aunque al probar, les abre el apetito y ordenan. Gracias a Dios las cosas han salido bien hasta hoy.” Rosita nos cuenta que cualquier persona con voluntad podría preparar este plato que está hecho de fritada, empanadas, tostado, plátano maduro frito, papas fritas, canguil, cuero reventado, mote. Y además de la probana que en su puesto nunca faltaran.

El lugar siempre está lleno de propios y extraños, uno no puede dejar de ir a Latacunga sin comer este delicioso majar, tradicional de nuestro país Ecuador.

Opiniones de las Redes Sociales

Alexandra Cobos estudiante de la Pontificia Universidad Católica del ecuador nos cuenta que sin duda alguna ella al pasar por Latacunga ha comido este exótico plato, al preguntarle ¿Qué tal te parece el precio de este plato típico? A lo que nos respondió que para ella el precio es racional y que el plato es bien proporcionado.

Tyron Posso empresario de Fuxion nos comenta que a pesar de que ha viajado cientos de veces a Latacunga no ha tenido el agrado de detenerse en este lugar a deleitarse de este plato típico pero que sin embargo le llama mucho la atención y sin duda alguna ocación o visitará.

Fernanda Cevallos estudiante de la Universidad Tecnológica Equinoccial opina que este delicioso plato es muy tradicional, que es un plato muy grande para una sola persona, el precio le parece excelente ya que lleva de todo.

“Come y bebe que la vida es breve”

Foto Reportaje